簡單又溫暖～熱氣騰騰的煲仔飯

這個菜譜我是看一個美食博主（公眾號搜美食家月落烏啼)分享的美食做的，第一次做的時候手忙腳亂的，哈哈！也來不及拍照。

答應交作業的，所以今天做的時候認真的拍了照片，發到朋友圈，好多人問我怎麼做的，看到大家都喜歡，就出個菜譜吧，喜歡的拿走😀

用料  

簡單又溫暖～熱氣騰騰的煲仔飯的做法  

1. 米事先浸泡，至少二十分鐘以上

2. 砂鍋底部刷上薄薄的一層油，
   一方面防沾，加了油的米飯也很香（平時用電飯煲煮飯也可以滴幾滴油，煮出的米飯既軟糯可口又粒粒分明)

3. 因為米事先浸泡過，所以水不要加太多，比平時煮飯的水要少一點，水量剛剛沒過米大概半指節的高度
   
   然後蓋上蓋子，先用中火煮，煮至鍋邊起泡沫快要沸騰的時候立即換開小火

4. 煮飯時可以把其他食材準備好：青菜洗淨焯水，臘腸切片，還有雞蛋也打好
   調好料汁～生抽3勺，蠔油1勺

5. 開小火後5分鐘,開啟蓋子，米飯已經成型，迅速加入雞蛋，臘腸，青菜，並沿鍋邊淋一勺油，蓋上蓋子，繼續小火3-4分鐘（淋油便於產生鍋巴，如果不喜歡也可以不淋油)

6. 小火大約3分鐘後，倒入料汁，蓋上蓋子，小火1分鐘左右，聞到香味，即可關火。
   
   第一次做可能會手忙腳亂，因為十來分鐘的時間飯就好了，搞不好還會糊掉，所以提前把食材準備好很有必要，多做幾次就好了哦