降溫了，熱騰騰的生蠔娃娃菜煲來了

天寒地凍，唯有熱騰騰的煲仔菜才可以抵禦低溫，冒著熱氣，翻滾湯汁，邊熱邊吃，暖和暖和。

用料  

降溫了，熱騰騰的生蠔娃娃菜煲來了的做法  

1. 準備好食材，清洗乾淨
   生蠔：用生粉輕輕抓洗，多淘幾次直至乾淨
   五花肉：洗乾淨切片
   娃娃菜：洗乾淨切成塊
   金針菇：去掉根部洗乾淨撕開
   姜切粒，蒜瓣一半一開二成蒜粒，一半剁成蒜蓉，菜圃洗乾淨抓幹水分剁成末，芹菜梗切小段。
   調個醬汁：菜圃末和蒜蓉拌勻，澆上熱油增香，加入醬油和蠔油各一湯勺，一點點白糖和胡椒粉，拌勻備用。

2. 熱鍋後放一點油，下五花肉煸香。

3. 煸至五花肉邊邊有焦焦的，下姜粒蒜粒爆出香味。

4. 然後下娃娃菜，先下菜梗部分，再下菜葉，再沿鍋邊淋入點點料酒。

5. 再把金針菇平鋪在娃娃菜上面。

6. 加小半碗水，下一點點鹽和白糖，蓋蓋先煮5分鐘。

7. 再鋪上生蠔香醬汁，蓋上蓋子煮3分鐘。

8. 最後加入芹菜梗，蓋蓋燜1分鐘就可以了。

9. 喜歡辣的還可以加點小米辣。

小貼士

菜圃是鹹的，注意減少鹽的量，適當多加點糖，提鮮和平衡鹹淡。