熱騰騰的暖胃紅豆奶香西米露

甜口的紅豆配上軟彈的西米，下午茶的好選擇～

用料  

熱騰騰的暖胃紅豆奶香西米露的做法  

1. 紅豆洗淨，加水和適量冰糖煮大約1小時，煮至軟爛。加糖煮可以使紅豆吃起來內外都是甜口的。

2. 煮紅豆的同時另起鍋燒水，水滾開後放入西米（西米不用提前洗），大火煮10分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘。燜到沒有白點即可。

3. 漏網撈出西米露，冷水沖洗，讓西米變得Q彈以及去除煮西米的黏液。

4. 沖洗完的西米瀝乾水分，加入250ml牛奶和少許白砂糖（防止粘連）

5. 將煮好的紅豆放入牛奶西米露混合物中，再加入適量煮紅豆的水，大火燒開，按個人口味加白砂糖即可。

小貼士

100g的西米大約是3-4人的食用量。