熱氣騰騰的新年雞肉咖哩

一個人在法國求學，快到了跨年冷冷清清地獨居。
來一碗熱氣騰騰的新年咖哩，陪自己跨年。

用料  

熱氣騰騰的新年雞肉咖哩的做法  

1. 備料，這裡的咖哩粉選用的是法國超市能買到的“poulet tandoori”，一般哪一種都可以哦

2. 雞腿去骨，加適量白酒和咖哩粉抓勻，醃製十五分鐘。雞腿骨放入鍋內，水加至沒過骨頭，燉煮三十分鐘左右。大火開後撇去浮末，轉小火。洋蔥一半切丁，一半切塊

3. 洋蔥丁下油鍋煸炒至金黃，隨後盛出。再煸炒胡蘿蔔片與茄子片。

4. 醃製好的雞肉下鍋熱油翻炒至變色，同時加入熬製好的高湯，炒制後的洋蔥丁，洋蔥塊，炒之後的胡蘿蔔和茄子

5. 加入咖哩粉，椰漿，辣醬燉煮20-25分鐘，就可以出鍋啦。配麵包，下飯都是一流

6. 中餐吃剩了還可以在晚餐熱一熱再吃，配意麵也是很棒的！

小貼士

洋蔥小火慢炒十分鐘才能焦糖化，這樣才會有甜味