素食-香椿香菇醬

留住春的味道。
拌麪一流，
也可以當鹹菜。
沒有加蔥蒜，在齋戒的時候可以隨便吃。

用料  

素食-香椿香菇醬的做法  

1. 香椿洗淨，準備焯水。
   

2. 香菇切片，準備料理機打粗粒，不要
   太細。

3. 焯水是爲了去掉亞硝酸鹽，必須整。

4. 這部很重要，就是小火，乾煸，不要油，出水分。

5. 香椿也是打碎，加入乾煸，出水。

6. 小火，水分基本變幹，再倒入橄欖油，或者亞麻籽油。

7. 油要沒過食材。

8. 加鹽，辣椒粉，花椒粉，小火再炒1分鐘，出鍋。

9. 幹拌麪，比肉香。

小貼士

吃不完裝保鮮盒，冷藏，能儲存15天。
不放辣椒，花椒也非常鮮。