香菇素醬

用料  

香菇素醬的做法  

1. 香菇焯水擠幹水份切丁，青椒切丁，豆瓣醬加水和勻，鍋中底油（油比平時炒菜油多一些）豬油適量煸香蔥花，下入香菇丁翻炒，倒入黃豆醬，青椒丁翻炒均勻，倒入味精翻炒出鍋。

小貼士

豬油一點點提香就好。這個醬本身帶甜味，就不要加糖了。水量根據自己口味增減。