香菇與香椿

二香相遇必有一爭

用料  

香菇與香椿的做法  

1. 香菇切片

2. 改切丁

3. 香菇丁撒鹽，放置半小時殺水。
   捏幹水分，不用太乾。

4. 香椿洗淨，焯水，捏緊實，切碎。

5. 牛肉粒切碎。

6. 熱鍋放油，加豆瓣醬爆香。
   加牛肉末翻炒，加香椿末翻炒。
   加香菇丁翻炒。
   一直炒到喜歡爲止。