純素香菇醬

用料  

純素香菇醬的做法  

1. 將熟花生米turbo鍵3個1秒打碎倒出；榨菜5秒速度5切碎倒出；泡好腐竹10-20秒切碎倒出；鮮香菇5秒速度5切碎倒出；泡好的幹香菇3秒速度5切碎。

2. 將香菇碎用刮刀棒刮至鍋底，倒入橄欖油80g，10分鐘、溫度V、速度反轉小勺爆香。

3. 爆香好後把剩下的食材全部倒入主鍋，加入素蠔油10g、醬油（生抽）15g、老抽10g、昆布粉一點點（小指甲蓋1/3的量）、水100g，15分鐘、溫度V、速度反轉1。

4. 煮鍋米飯開吃（拌飯、拌麪、配饅頭）

小貼士

油可以根據自己飲食習慣增減。此方由職蜜文英姐提供，元元整理。