用料1
| 海綿蛋糕餅底 | 1份 |
| 奶油乳酪 | 250克 |
| 南瓜泥 | 180克（去皮蒸熟，用勺子壓成泥） |
| 糖 | 75克 |
| 魚膠片 | 10克 |
| 水 | 1/4杯 |
| 鮮奶油 | 1杯（打發） |
用料2 (海綿蛋糕餅底)
| 雞蛋 | 2個 |
| 黃油溶液 | 2湯匙 |
| 糖 | 50克 |
| 香草精 | 1/4茶匙 |
用料3 (餅乾餅底)
| 餅乾 | 100克 |
| 黃油 | 50克 |
南瓜芝士蛋糕(免烤)的做法1
蛋糕放入模中
將奶油乳酪和糖打至軟滑
將魚膠片和水以慢火煮溶
將溶化的魚膠片、南瓜泥和乳酪混合物攪拌至勻
徐徐拌入打至呈乾性發泡的鮮奶油，倒入餅模中。冷藏3小時至凝固即可
南瓜芝士蛋糕(免烤)的做法2 (海綿蛋糕餅底)
將蛋黃和糖攪拌至濃稠，呈奶白色
慢慢篩入麵粉攪拌均勻
加入剩餘材料並攪拌均勻
將混合物倒入兩個烤盤
烤盤上分別墊上了畫了20釐米直徑圓圈的油紙
度烤10-12分鐘，直至呈金黃色
南瓜芝士蛋糕(免烤)的做法3 (餅乾餅底)
將餅乾放入密實袋內碾成餅碎，熱熔黃油，將餅乾放入黃油中，把餅乾混合物壓在餅模底上
