果醬芝士蛋糕（免烤）

之前做過一簡單快手不用吉利丁片的芝士蛋糕，某大人說有點點甜膩，😱，調整一下方子，結果手賤把它刪除了🥲


方子的量是6寸模具（或者4杯量）

用料  

果醬芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 餅乾裝入乾淨的袋子中，用擀麵杖碾碎，加入融化了的黃油，抓勻，倒入鋪了油紙的6寸模具中（杯子也行，4杯），輕輕的壓平！
   
   放入冰箱冷藏備用.

2. 吉利丁片在冷水中浸泡5分鐘取出捏幹水份，放入碗中加入半調羹🥄的水，隔水加熱至融化，備用.

3. 製作果醬：這裡用了藍莓，不管是藍莓或草莓，但是操作還是一樣的，只是草莓需要熬煮的時間稍微長一點.
   
   藍莓（草莓）：100克
   白糖：30克
   檸檬汁：10ml
   
   —藍莓（草莓切小塊）➕白糖、檸檬汁，倒入鍋裡中小火加熱，至水果出汁粘稠，關火放涼備用！
   
   —或者直接果醬
   

4. 奶油乳酪先事先室溫軟化10分鐘，或者直接微波加熱30-40秒.
   
   奶油乳酪、白糖、原味酸奶、香草精、檸檬汁混合，用電動打蛋器輕輕的打發均勻！
   
   加入吉利丁片液體，攪拌均勻！
   
   

5. 另外的盆中把淡奶油打發至5–6成！
   
   然後把兩者（乳酪和淡奶油）混合，用矽膠鏟攪拌均勻！
   

6. 加入熬煮好的果醬，攪拌均勻！
   
   倒入鋪好餅乾屑的模具!
   
   蓋上保鮮膜冰箱冷藏至少4小時！
   
   吃時再淋上果醬！

7. 吃時可以再鋪上一層新鮮的水果！或者淋上一層果醬味道也很不錯.