南瓜芝士蛋糕（清爽免烤版）

大半夜的擼蛋糕，誰讓我白天上班，晚上回家要陪寶貝兒玩兒～誰讓我做了南瓜吐司後南瓜還有剩呢～於是乎低脂低糖的繼續走起……

用料  

南瓜芝士蛋糕（清爽免烤版）的做法  

1. 將餅乾壓成粉末狀，黃油軟化呈液態加入到餅乾，攪拌均勻後放入6寸活底模壓實，放入冰箱冷藏，同時將吉士丁放入冷水碗中泡軟。
   ps:我用的谷優消化餅乾，大家也可選用奧利奧等其他餅乾。

2. 將奶油乳酪軟化後加入20克細砂糖，攪拌至白糖完全溶解，將熟南瓜泥加入乳酪糊中攪勻，再將泡軟的吉士丁隔水蒸化成液態倒入南瓜乳酪糊，攪拌均勻後放置一邊備用。
   ps:奶油乳酪我用的自制的，這樣應該更低脂吧，因為之前做乳酪蛋糕用去了一半，所以只剩這些了，如果你有多的可以稍許多放點兒，這樣味道會更好的。

3. 取無油無水盆，將淡奶油倒入加5克白砂糖，用電動打蛋器攪打至溼性發泡，再倒入南瓜乳酪糊中混合攪拌均勻，放入冰箱過夜，第二天脫模後就可以開吃了。
   ps:我買的南瓜本來就很甜了，而且偶也不太喜歡太甜的東東，所以方子中的糖加的都不多，大家可以根據自己的口味加減。

小貼士

南瓜糊是做了吐司後剩下的，如果手頭有多的可以適量再加些，這樣南瓜的口味會更濃郁，一定要選甜的南瓜喲！