酸奶芝士蛋糕（免烤）

夏天用烤箱，總還是覺得太熱，這冷藏的酸奶芝士蛋糕做起來簡便，口味又是涼涼的，多爽啊~~夏天必推~

用料  

酸奶芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 準備工作，材料稱重。吉利丁片10g先用冷水泡著

2. 消化餅乾100g擀麵杖等一切工具弄碎（圖還未全碎）

3. 黃油50g隔水融化

4. 碎餅乾加入黃油，攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模壓實，然後冷藏備用

5. 奶油乳酪200g加入砂糖70g，隔溫水攪拌均勻至無顆粒。加入蛋黃1個，檸檬汁和朗姆酒適量。

6. 牛奶40ml和淡奶油120ml隔水加熱，然後冷水已經泡軟的吉利丁片瀝水加入，用牛奶盒淡奶油的溫度融化它，攪拌均勻。

7. 上6慢慢加入上5，一邊加入一邊攪拌，確保攪拌均勻。

8. 糊糊稍稍靜置一會，消點表面泡。然後倒入冷藏備用的餅底蛋糕模內，震出氣泡。冷藏4小時後請享用吧~~

小貼士

1.餅乾底可以用奧利奧餅乾，我相信那會更好吃的~
2.檸檬汁和朗姆酒覺得會有去蛋腥的作用，雖然蛋不多。這兩樣還是請大家看心情稍稍放點就好，一般就10ml到20ml的量吧