檸檬芝士蛋糕（免烤）

老公心血來潮，突然找了食譜標註我說想吃這個，看了看材料和做法覺得沒有難度，就順他意做了這個，一早起床給他個驚喜。
酸酸甜甜的cheese cake口味還蠻清新的，不太膩！下面是修改後的食譜。

用料  

檸檬芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. oreo餅乾壓碎後放入6寸模，倒入溶化的黃油，混合之後壓好放冰箱冷藏備用。
   

2. 奶油乳酪溫室軟化後，隔水加熱攪拌到順滑無顆粒，加入糖拌勻，加入蛋黃，攪拌均勻。
   

3. 吉利丁粉加入30ml的水隔熱融化備用。
   

4. 加入檸檬汁到cheese糊後試試酸味，可以依個人口味增加或減少。
   

5. 勺2湯匙cheese糊加入gelatin的碗裡混合後全部倒回cheese糊裡拌均
   

6. 淡奶油裝在無油無水的容器中打發（像慕斯的非流動狀態感就可以了）。
   

7. 加入乳酪糊中混均。
   

8. 取出剛才冷藏oreo餅底模，把乳酪糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上。
   

9. 脫模後撒上可可粉和糖粉在表面做裝飾即可。