6寸芝士蛋糕（免烤）

喜歡廚房，愛吃，愛搗騰，喜愛一切美好的、可愛的事物。其實我的蛋糕做的不是很好，配方和別人都差不多，只是做的多了，每一次都會把配方做一些小調整，為了做出我最喜歡的味道。也許下次做我的配方有改了，哈哈哈哈...

用料  

6寸芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 後面配圖隨便看看，看文字就對了。
   一、慕斯層:餅乾70g，黃油35g，吉利丁粉6g，牛奶40g+60g，淡奶油100g，芝士240g，糖35g。
   二、準備：芝士切小塊室溫軟化。
   三、準備：餅乾壓碎 + 溶化的黃油，拌勻，平鋪模具底部壓實，放冰箱冷藏。
    1. 吉利丁粉6g + 牛奶40g，拌勻溶解。
    2. 牛奶60g + 淡奶油100g，加熱八十度拌勻，然後和吉利丁溶液混合。
    3. 軟化好的芝士用打蛋器打至順滑，加入糖打勻到沒有顆粒、非常順滑。
    4. 牛奶淡奶油吉利丁混合溶液分三次加入芝士中，每次都用打蛋器徹底混合均勻再加入。
   四、以上倒入模具中冷藏兩小時。
   五、淋面：水50g，糖15g，百香果汁30g(約兩個)，吉利丁粉2g。
   糖水充分融化，加入百香果汁拌勻，融水加熱加入吉利丁粉拌至融化，
   過濾氣泡冷卻後淋面，撒上百香果子裝飾冷藏四小時以上。

2. 芝士切小塊常溫軟化

3. 吉利丁粉，牛奶，淡奶油混合。

4. 溶液、芝士混合

5. 挑氣泡

6. 淋面準備的百香果果汁，把籽挑出來，需要一些耐心，哈哈。

7. 淋面

8. 完成開吃。

小貼士

各種配料，自己做幾次可以依個人口感自己除錯哦。