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用料
幹鍋香辣花菜的做法
最好買有機花菜,沒有的話買圓頭花菜,切小點泡在鹽水裡至少五分鐘撈出瀝水。
姜蒜適量切成片。
豆瓣醬切碎,油溫熱倒入,切忌別炒糊,炒出紅油後倒入姜蒜。
姜蒜、幹辣椒下鍋炒香。
炒香後倒入花菜,然後翻炒3、4分鐘炒軟花菜,再依次倒入生抽、白糖、鹽繼續翻炒。最後收汁後關火加味精裝盤。
裝盤
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