麻辣香乾鍋菜花

簡單而樸素的食材和調味做出口感豐富鮮美的菜餚，一個人吃飯要認真也要健康哦！

用料  

麻辣香幹鍋菜花的做法  

1. 辣椒切小段，生薑和4瓣大蒜切片兒備用

2. 菜花和洋蔥切好備用，突發奇想的切了一些肥牛用來調味。😝

3. 1.油熱後爆炒蒜薑片兒，待香味散出撒花椒翻炒。
   2.加入小小辣椒段繼續兩翻，注意大火可以調成中火，避免佐料炒焦糊。

4. 1.放入菜花中火翻炒，待菜花顏色變黃變，放入肉片。（PS：如果把肉片放在最前面炒會變硬，口感不佳）
   2.放入洋蔥翻炒，開始加調味劑。1勺耗油，半勺鹽持續翻炒，再加1小瓶蓋味極鮮調色，最後撒一小點雞精翻炒均勻。

5. 出鍋後的菜品既保留了蔬菜本身的味道，還有豐富的鮮脆，小麻，小辣，微甜的口感，十分美味哦！

小貼士

美廚娘tips：
1.炒菜花要保留菜花的香脆口感就需要我們在製作時不能過早放入調味劑，太早放鹽會導致蔬菜出水，菜花變軟。
2.肉可根據自己喜歡新增或不加，但炒肉時不宜過早否則口感變差。
3.為保持菜品色澤鮮亮，所以較少用到生抽老抽調色，一般最後會放一點點海天味極鮮調色提鮮。
4.加入洋蔥後微微甜辣的口感更加鮮美，大家可根據自己喜好選擇新增。