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紅油蕨根粉
12-27
這是一道飯店裡常見的製作簡單卻廣受好評的涼拌菜,做好的關鍵在於調味汁兒的比例。花生建議大家提前用一個碗把調味汁兒調好再和粉攪拌,調味汁兒一定要足,最好能浸泡著蕨根粉才好吃!!關於辣椒油建議買瓶裝的油潑辣子,沒有其...
爆炒紅油螄螺
11-27
作為地道的無錫人,爆炒螄螺怎麼能少了糖,雖然很多其他地方的朋友來了都吃不習慣,怎麼會是甜的,但是這放糖已經是一種習慣,紅燒的不放糖總覺得味道不夠地道,放了糖味道才“醉”,只是無錫人之前都不擅長吃辣,但我到覺得紅燒螄螺...
意風紅油涼粉
12-22
自己琢磨出來的菜譜,夏日的花火party上出盡風頭,迅速被一群日本吃貨們分光搶光,群眾反響十分熱烈,紛紛跟我打聽“那撲靈撲靈好像魔芋的東西是什麼啊?…這是中華料理還是義大利菜啊?”——管它什麼菜,好吃不就成了~?看似步驟不...
紅油無骨雞爪這麼好吃的東西!安排!!!
01-26
饞了很久的缽缽雞放假回家終於安排上啦!寒冷的冬天配上冷吃串串別有一番風味自制家庭缽缽雞買的現成調料包紅油味和藤椒味超級快手零失敗以下是2-3人食用的份量哦配菜的話大家想吃啥就買啥千萬別手抖買多了不然得從白...
紅油青筍
12-03
爽、脆、嫩、用料萵筍杆姜水、蒜水鹽、紅油辣椒、香油、生抽醬油花椒油、白糖、味精、熟芝麻紅油青筍的做法生萵筍、工具(刨皮刀);刨成長薄片;用一點點鹽醃1分鐘;用手從大頭開始捲成春筍樣;擺盤;調料做好;澆在盤中青筍根部根,...
葷素通吃的萬能紅油冷盤拌汁
02-01
搬自B站up【品諾美食開課啦】,僅供自用,侵刪用料粗辣椒麵150克細辣椒麵100克菜籽油1000克白酒少許白芝麻若干香料油蔥段50克薑片5片香葉6片桂皮4克八角4塊白蔻6個小茴香6克草果2個花椒3克丁香3粒嗆熟的醋300克生抽2勺一...
紅油豆瓣炒海蟶
12-01
微辣,很好配飯用料海蟶一斤紅辣椒一個青辣椒一個姜,蒜頭少許醬油少許紅油豆瓣醬一湯匙紅油豆瓣炒海蟶的做法蒜蓉薑絲爆炒,加一湯匙豆瓣醬炒出紅油,加青紅辣椒翻炒倒入洗好海蟶加少許醬油翻炒五分鐘即可上碟...
紅油抄手
01-01
夏天吃餛飩我喜歡吃沒有湯汁的類似於涼拌的餛飩,就是四川紅油餃子那種,很喜歡四川餛飩的叫法--抄手,覺得紅油抄手就是比紅油餛飩聽起來悅耳,拌好的餛飩顏色鮮豔誘人,吃起來更是香辣爽口,絕對是夏天不可錯過的一道美食。用料...
涼拌紅油春筍❗️香辣鮮美,下飯神器
03-08
趁筍子還嫩著,拌一份山竹筍來嚐嚐鮮,香辣鮮美,妥妥的下飯神器!春筍不僅味道鮮香,營養也十分豐富,被譽為“菜王”,還被稱為“山八珍”。用料春筍1根紅幹辣椒適量菜籽油勺小蔥2根生薑2片鹽少許白芝麻5克糖2克涼拌紅油春筍❗...
紅油豆腐湯
12-16
用料豆腐辣椒麵姜蔥紅油豆腐湯的做法鍋燒油,放入辣椒麵小火炸香,等到鍋裡油紅紅的,放姜加開水,豆腐。大火燒開,中火煮煮開幾滾水,放蔥,鹽。喜歡的可以加味精或者雞精。出鍋...
紅油土豆
01-10
用料土豆一個白菜兩片郫縣豆瓣醬一大湯勺蔥薑蒜適量糖一小勺鹽適量五香粉適量紅油土豆的做法土豆去皮洗淨切片,白菜洗淨片片兒,蔥薑蒜切末鍋加熱加油,三成熱時放入姜、蔥、蒜末爆香,加入五香粉、豆瓣醬炒勻,加入土豆片炒到...
紅油香辣魚
01-14
用料羅非魚一條甘藍高湯香菜鹽白酒醋姜紅油香辣魚的做法把羅非魚收拾乾淨,用廚房用紙吸掉上面的水份,放到鍋中兩面煎到金黃,兩面都煎好後倒入10毫升的白酒烹一下,再放入少量的醋。放這兩種調料是為了給魚去腥接下來我們把...
阿肥家的祕製紅油米粉
12-16
用料桂林米粉(江西米粉也可以)肉末香菇豆瓣醬花椒粉醋糖6味鮮醬油蒜片八角,茴香,草果,桂皮阿肥家的祕製紅油米粉的做法將肉剁成泥;最好是肥瘦都有的肉,肥瘦分開;少許油入鍋,先炸肥肉,將肥肉沫沫炸成油渣;如蒜片炒至香後,加入之前...
紅油黃瓜絲(芥末版)
12-02
用料黃瓜一根白醋一湯匙醬油一湯匙香油一湯匙辣椒油一湯匙芥末少許蒜末少許蔥花少許辣椒末少許香菜少許紅油黃瓜絲(芥末版)的做法黃瓜不要去皮,切絲。(我居然到切絲的時候才發現我把黃瓜給扒了皮。後知後覺傷不起啊!)醬油和...
紅油辣豆腐
01-06
用料南豆腐辣椒粉香蔥郫縣豆瓣醬油花椒粉料酒水澱粉紅油辣豆腐的做法豆腐切小快,蔥切碎鍋燒熱,油熱放入郫縣豆瓣,辣椒粉炒出紅油放豆腐,香蔥和調料翻炒,放一點點水,收汁時,水澱粉勾芡出鍋裝盤時,撒點香蔥粒和花椒粉...
新型紅油
01-12
新型紅油,創新點在於香辛食材的選擇不是傳統的香料(八角、山奈之類),而是選用了芳香類蔬菜(洋蔥胡蘿蔔香菜等)。用料紫草可選芳香類蔬菜如洋蔥絲、胡蘿蔔片、香菜、姜蒜片菜籽油色拉油(大豆油、花生油摻合更美味)辣椒麵新型紅...
紅油青筍絲
01-14
炎炎夏日超級開胃的爽口小冷盤用料青筍2根鹽3G糖2G紅油15ML花椒粉5G獨蒜兩頭紅油青筍絲的做法青筍去皮,洗淨後切粗絲(約半釐米寬,6釐米長),獨蒜去皮,壓成蓉放入鹽,糖,拌勻,蒙上保鮮膜,放冰箱,最好是中午做,下午吃,這樣就有充足的時...
紅油爆椒牛肉方便麵
11-19
用料統一來一桶紅油爆椒牛肉麵一桶紅油爆椒牛肉方便麵的做法燒水泡麵等小貼士水溫不要太高不然會燙到自己...
紅油·油潑辣子
03-15
四川口味的靈魂,吃麵必須來一勺,紅油抄手不可少。用料辣椒180g魔鬼辣椒少許白芝麻10克白砂糖2克鹽2克香料:(榨油用的)植物油500克薑片4片蒜5瓣洋蔥半個蔥5根香菜4根桂皮2塊茴香3克青紅花椒適量香葉5片八角8個肉蔻7個草果5...
紅油蘿蔔纓醬菜(拌麵拌飯好吃易儲存)
12-12
疫情隔離期間,囤置的來之不易的蔬菜物資可以給我們滿滿的安全感。但有的菜比如紅蘿蔔的蘿蔔纓就很難想到怎麼做好吃,它有一定的營養價值比如富含維生素和膳食纖維,也為了不浪費糧食決定把它們做成類似於雪菜橄欖菜一樣的...
紅油金針菇丨翔宇素食
03-20
過了五一就開始有夏天的感覺了,來點涼拌菜是最合適不過了,操作簡單又爽口。這款紅油金針菇鮮香爽辣,最適合夏天解饞了!用料金針菇200G祕製香辣醬2茶勺辣椒油1茶勺(或者根據口味來)香油1茶勺腰果醬2茶勺生抽1茶勺鹽適量芹菜...
紅油咖哩魚片
03-22
微博上看到的咖哩魚方子加上下廚房的一個咖哩魚方子,自己綜合了一下,效果特別好,幫女朋友記下菜譜。CreditstoJuly晃悠在美食的大道上(@下廚房)以及鳳鳳和燕燕(@新浪微博)步驟圖我爭取下次拍。用料龍利魚一片茄子一根蘑菇四...
夏天的味道-麻醬紅油涼皮/涼麵同樣適用
12-31
夏天就想吃點清爽的一碗涼皮加一杯冰爽綠豆沙開啟美好夏天用料涼皮大蒜瓣黃瓜根豆芽胡蘿蔔夏天的味道-麻醬紅油涼皮/涼麵同樣適用的做法超市買的現成涼皮以下是備料環節:我做的是兩人份大家根據需要比例自行調整油炸花...
控制不住口水!紅油羊雜麵/粉
02-09
羊雜即羊下水,把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃,做法有很多種,可湯可菜。用鮮麵條或者燴麵最佳,也可以用米線或者米粉,那叫一個香🥰退而求其次,這些都沒有就吃掛麵吧.今天用...
紅油雞蛋
03-18
用料雞蛋醬油雞精糖十三香可不放番茄醬放了蒜蓉辣醬可不放番茄醬可以都放蒜蓉辣醬放了番茄醬可不放蒜蓉辣醬可以都放紅油雞蛋的做法放入植物油,再放入醬油然後放糖,雞精放入蒜蓉辣醬或者番茄醬可都放最後打入雞蛋,煎熟就...
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