香辣幹鍋菜花

煸炒花椒的香味瀰漫在空中，刺激著味覺，吃下去十分脆嫩可口，且富含豐富維生素C和胡蘿蔔素，起到潤膚美容、延緩衰老的功效。

用料  

香辣幹鍋菜花的做法  

1. 將菜花洗淨切成小瓣備用。

2. 鍋中注入清水煮沸，倒少許的醬油，將菜花放入開水鍋中煮1-2分鐘，撈出備用。

3. 朝天椒切小段，蒜切片，蔥切小段，五花肉切絲備用。
   也可以直接用肉片，不影響味道。

4. 將油燒熱，然後放入朝天椒、蒜、煸炒出香味後放入五花肉繼續翻炒。

5. 再加入菜花和蔥段均勻翻炒，同時加入鹽、糖、及少量的豆瓣醬，炒3-5分鐘。

6. 出鍋前放少許的雞精提鮮即可。

小貼士

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