素幹鍋菜花

用料  

素幹鍋菜花的做法  

1. 菜花洗乾淨控幹水備用

2. 準備好蔥和蒜幹辣椒

3. 準備好花椒

4. 熱鍋涼油，油熱下花椒、幹辣椒、蔥、蒜。炒香後下菜花，炒一炒。加蠔油、醬油、鹽、糖。繼續炒，轉小火蓋鍋蓋悶一分鐘。開啟鍋蓋翻炒一下，再繼續悶一分鐘。每悶完一分鐘就翻炒一下。一共悶5次。如果喜歡再入味一些就多悶兩分鐘。根據自己口味。

5. 顏色越來越深，根據自己喜好的口感出鍋裝盤開吃。

小貼士

菜花挑選要選擇花上面沒有黑色黴斑的。要潔白的哦。所以買的時候要看清楚。如果發黴了，對身體不好。