相比火鍋來說,幹鍋沒有那麼多湯,而且口味更加麻辣鮮香,味也是更足,就著米飯吃超級香。今天我做的幹鍋香辣蝦,可以說是無辣不歡者的福音。
用料
河蝦 | 適量 |
蔥薑蒜 | 適量 |
辣椒段 | 適量 |
郫縣豆瓣醬 | 適量 |
藕片 | 適量 |
芹菜 | 適量 |
生抽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
花生 | 適量 |
幹鍋香辣蝦的做法
準備15只蝦,去掉蝦鬚,挑出蝦線
鍋中倒油,放入蝦炸一下,變色後撈出
在剛才炸蝦的油中倒入蔥薑蒜,倒入辣椒段,再倒入郫縣豆瓣醬20克,翻炒後再來點藕片,吃肉也不能忘了吃菜,來點綠油油的芹菜能讓顏色更好看,最後倒入蝦,翻炒一下
出鍋前加入生抽20克,白糖5克,翻炒一下,來點芝麻提香,最後來點花生就可以啦
小貼士
蝦的殼比較硬,所以去蝦線的時候要小心,不需要用刀,只需要用牙籤挑出來即可