免辣版～幹鍋菜花

用料  

免辣版～幹鍋菜花的做法  

1. 菜花掰成小朵，反覆沖洗乾淨。

2. 五花肉洗淨，切成薄片。

3. 姜洗淨切成絲，蒜瓣去皮洗淨，切成薄片。

4. 鍋中倒入少許油，放入薑絲炒香。

5. 放入五花肉片炒至變色時，加入1勺料酒和半勺生抽，翻炒均勻後撈出。

6. 鍋中倒入適量的油，中小火加熱，放入蒜片爆出香味。

7. 放入菜花煸炒3分鐘左右，收幹水分，菜花變軟邊緣出現焦黃色。

8. 放入炒好的五花肉片翻炒均勻，加入1勺生抽和適量的糖，快速翻炒片刻即可。

小貼士

1. 炒完五花肉片的鍋一定要清洗乾淨再炒菜花，否則容易糊鍋。