麻辣幹鍋有機花菜

步驟1.花菜用冷開水浸泡十分鐘，水中放置   少量無碘鹽；
步驟2.將浸泡好的有機花菜從水中清洗乾淨，水涼晒乾；
步驟3.準備好花椒，在油鍋內炒直至香味滲出來；
步驟4.備好大蒜、辣椒和蔥，將大蒜切成顆粒狀，辣椒切成斷，蔥切成絲狀；
步驟5.準備好五花肉切成片狀，在油鍋內熱炒至8成熟即可，要將五花肉煸至豬油滲出來，並且放置在油鍋邊上；
步驟6.將準備好的蔥辣椒和大蒜在油鍋內暴炒，然後將花菜導倒入油鍋內；
步驟7.將蠔油、醬油、糖、鹽、雞精和花菜攪拌熱炒；
步驟8.在熱炒麻辣有機幹鍋花菜時，必須在油鍋內悶5分鐘，便於五花肉的豬油和花菜互相滲透，這樣味道更佳。

步驟9.麻辣幹鍋有機花菜在熱炒時也可以不放糖（糖尿病患者適用），也可以放少量雞精，提升鮮度。

用料  

麻辣幹鍋有機花菜的做法  

1. 步驟1.花菜用冷開水浸泡十分鐘，水中放置   少量無碘鹽；
   

2. 步驟2.將浸泡好的有機花菜從水中清洗乾淨，水涼晒乾；

3. 步驟3.準備好花椒，在油鍋內炒直至香味滲出來；

4. 步驟4.備好大蒜、辣椒和蔥，將大蒜切成顆粒狀，辣椒切成斷，蔥切成絲狀；

5. 步驟5.準備好五花肉切成片狀，在油鍋內熱炒至8成熟即可，要將五花肉煸至豬油滲出來，並且放置在油鍋邊上；

6. 步驟6.將準備好的蔥辣椒和大蒜在油鍋內暴炒，然後將花菜導倒入油鍋內；

7. 
   步驟7.將蠔油、醬油、糖、鹽、雞精和花菜攪拌熱炒；

8. 步驟8.在熱炒麻辣有機幹鍋花菜時，必須在油鍋內悶5分鐘，便於五花肉的豬油和花菜互相滲透，這樣味道更佳。
   

9. 步驟9.麻辣幹鍋有機花菜在熱炒時也可以不放糖（糖尿病患者適用），也可以放少量雞精，提升鮮度。

小貼士

熱炒麻辣有機幹鍋花菜時，必須在油鍋內悶5分鐘，便於五花肉的豬油和花菜互相滲透，這樣味道更佳，提升鮮度。
備註：有機花菜必須乾癟，而且耗油適量，有機花菜淡色為佳