記錄自己在網上學習的做的味道還可以的菜餚，以免第二次做就忘了是怎麼做的。
用料
| 半隻鴨 | |
| 土豆、藕片、金針菇、香菇、洋蔥、木耳 | 根據喜好若干 |
| 幹辣椒，花椒 | 一般都不太辣的就多放，辣的就少放 |
| 蔥薑蒜、二荊條、小米辣、香菜 | |
| 香料 | 若干 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 生花椒 | 多一些才夠香 |
| 豆瓣醬 |
香辣幹鍋鴨的做法
材料準備齊全後
第一步:爆鴨子爆香爆出油後，撈出鴨子
第二步:往油鍋裡放蔥薑蒜，香料，豆瓣醬炒香炒出紅油後放鴨子繼續炒，這時可以放幹辣椒進去和鴨子一塊炒
第三步:把配菜倒入鍋中和鴨子一塊炒，炒勻後，放入啤酒，放鹽，耗油，燜煮二十分鐘
第四步:大火收幹汁水同時放入洋蔥塊，二荊條，小米辣，生青椒翻炒均勻炒出香味後，再放點花椒麵，香油，雞精
最後一步:放入香菜起鍋
