四川葉兒粑

四川葉兒粑是個非常好吃的小吃，話不多說，上圖上做法，粑粑太可愛，不忍下口！

用料  

四川葉兒粑的做法  

1. 圖片太大，只能縮成這樣，這次做的三種餡，酸菜，芽菜，香乾，全部切碎，香乾的加一點蔥

2. 糯米粉用水發好，不粘手就行，要配一些麵粉，否則蒸熟了會很稀，拿不起來，我的麵粉和糯米粉的比例是1：5，如果糯米粉是很糯的最好多加點麵粉，自己總結經驗，嘿嘿

3. 肉要一半肥一半瘦，剁碎，加一點姜一起剁

4. 肉沫炒香，先盛一部分起來，然後分別炒三種味道的餡，加醬油，鹽，要稍微鹹一點點

5. 青菜葉洗淨，切成長方形晾乾，大小根據你想做的粑粑大小來定

6. 包成這樣

7. 還有這樣

8. 蒸鍋內先把水燒開，包好的粑粑上蒸鍋，蒸8～10分鐘，就可以吃拉，趁熱咬一口，哇哈哈！好好吃

小貼士

炒好的餡在包之前，要放到冰箱冷凍，讓油凝固，包時再拌一下，把油拌均勻，這樣包的每一個裡都有油，才好吃。