想吃【葉兒粑】正好家裡有食材，那就折騰一下唄。閒不住的人總喜歡折騰。
用料
| 糯米粉 | 2小碗 |
| 粘米粉 | 1小碗 |
| 宜賓芽菜 | 一包 |
| 老薑 | 一小切碎 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 粽葉（柚子葉） | 個 |
四川小吃【葉兒粑】的做法
五花肉剁碎
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第2張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第2張")
芽菜洗乾淨擠幹水分 老薑切顆粒
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第3張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第3張")
熱鍋冷油倒入剁碎的五花肉炒出香味，倒入少許料酒繼續翻炒
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第4張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第4張")
倒點醬油，再把切碎的姜顆倒進去繼續翻炒，這個時候調哈味，撒點鹽使其肉臊有味道，再倒入宜賓芽菜炒出香味後起鍋。最好是提前一晚上炒好讓五花肉裡面的豬油凝固，這樣更好包餡兒。
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第5張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第5張")
按照糯米粉和粘米粉2:1的比例和團，據說想吃軟一點的比例是3:1
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第6張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第6張")
洗乾淨粽葉，像包湯圓一樣把炒好的餡兒包好
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第7張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第7張")
水開後上鍋蒸15分鐘
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第8張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第8張")
出鍋裝盤
味道簡直不失望，足夠油香。一定要油多不能幹沙沙的肉餡兒哦
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第9張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第9張")
再來個圖
![四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第10張]( "四川小吃「葉兒粑」的做法步驟圖 第10張")
小貼士
糯米粉和粘米粉的比例，喜歡吃有嚼勁硬一點就是2:1，喜歡軟一些口感3:1。我喜歡有嚼勁的所以我的比例是2:1
