「Panga菜譜」紅酒慢燉牛肉

紅酒燉牛肉完美的把酒的苦澀蒸發掉，但又保留了酒香和一點微酸，胡蘿蔔提升風味和增甜，洋蔥增加香味，月桂葉的香味把所有的食材融合在一起，若隱若現的蒜香彷彿在勾引你的味蕾，擺盤時再倒上一點橄欖油，橄欖油的清香讓你彷彿置身在義大利的橄欖園。
上面是我腦洞大開的話，紅酒燉牛肉是一道非常實在的硬菜，怎麼說呢，就是一道非常拿的出手的菜吧。

用料  

「Panga菜譜」紅酒慢燉牛肉的做法  

1. 準備材料

2. 牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切成塊狀。

3. 鍋中放入橄欖油，把蒜和牛肉爆炒。

4. 把炒好的牛肉放進燉鍋內。

5. 把蔬菜大火炒到微微焦。

6. 所以食材放入鍋中，倒入紅酒。

7. 加入月桂葉、黑胡椒、海鹽。

8. 蓋上小火燉煮2小時，期間要不時攪動，以免粘鍋。

9. 隨著時間的推移，越煮越黏稠。煮到你認為合適的口感。

10. 撒上歐芹碎，裝盤，上桌！