鍋熱油少許,把切好的牛肉,倒入翻炒,至牛肉表面變色的時候取出,放到電燉鍋裡,然後,往鍋里加入半杯醬油(我買的是低鹽醬油,如果是普通醬油的話,請酌情減量,以免太鹹),半杯料酒,一小匙姜粉(或者一小塊生薑切碎),一小把蒜末,小半個切絲的洋蔥,一小匙澱粉,一小匙紅糖
倒入一小罐番茄汁,拌勻。加番茄汁的目的,一個是為了調味,再一個是保證鍋裡的汁水能夠剛好沒過牛肉。如果沒有番茄汁的話,可以加兩個切碎的西紅柿,再加適量的清水
拌勻以後,蓋上鍋蓋,開低溫檔,燉6-8個小時。如果是開高溫檔的話,時間減半,大約3-4個小時即可