一道好吃的料理不光光在餐廳能夠享受到,在家也能吃出高階感。
用料
牛尾 | 500克(淖水備用) |
番茄 | 2個(大概200克) |
洋蔥 | 50克 |
紅酒 | 80克 |
生抽 | 20克 |
蒜頭 | 2瓣切片 |
鹽 | 適量 |
油 | 10克 |
迷迭香 | 2根 |
紅酒慢燉牛尾的做法
油和洋蔥、蒜頭放入主鍋,3分鐘/V/小勺爆香
放入牛尾和迷迭香,設定時間5分鐘/V/小勺煸炒
加入番茄和各種調味料,tm6開啟慢燉功能2.30分鐘/98℃,tm5/2小時/98℃/小勺反轉,結束後看下牛尾有沒有到你需要的口感,如果覺得不夠爛可以加時間,我自己家覺得可以了,脫骨了又有嚼勁。(千萬不要加水哦)
放點蘆筍和小番茄配菜,湯汁也不要浪費,加點意麵,稍作變化就能在一道菜的基礎上滿足不一樣的需求。
同理也可以用這個方子燉牛腱,一樣好吃。
再配點蔬菜更有食慾了