慢燉牛肉湯

用料  

慢燉牛肉湯的做法  

1. 食材：牛肉250克，幹墨魚1個（浸泡1夜，洗淨），紅薯、南瓜各150克（洗淨、切塊），胡蘿蔔100克（洗淨切塊），鷹咀豆（浸泡一夜），薑黃粉、鹽少許。以上所有食材洗淨。

2. 不粘鍋，開小火烤幹鍋中水份；

3. 放入牛肉，煎香；

4. 倒入清水1000ML；

5. 放入紅薯、南瓜、胡蘿蔔、鷹咀豆、墨魚、大火煲開，轉小火；

6. 另起一個鍋；

7. 放入薑黃粉，小火炒香；

8. 倒入清水，煮開後，倒入牛肉湯煲中與所有食材一起，煮至所有食材軟爛，加鹽調味即可。

9. 熱騰騰、暖暖的，冬天來一碗，提升熱能來的快。

10. 食譜來自：廣東省中醫院臨床營養科。       食譜製作：優膳組合營養團隊。

小貼士

本湯主要功效：溫陽暖脾。                                           適合人群：冬天無法捂熱自己的人。
優膳組合：倡導健康品質生活。