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Panga的正宗做法

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「Panga菜譜」蝦皇粉絲煲
06-28

用料蝦3只粉絲1把蔥2根生抽1勺料酒2勺鹽4克糖2克豬肉200克料酒3勺油8克雞蛋1個「Panga菜譜」蝦皇粉絲煲的做法粉絲用水泡發30分鐘，撈出幹水30分鐘，然後抹上適量的老抽上色。將蝦仁中火煎制金黃撈出備用。將蛋白滑散撈出...
「Panga菜譜」橄菜豆角啫啫煲
07-03

用料大蒜7瓣姜2小塊豆角適量橄欖菜2.5勺花生油5克蠔油1勺魚露1勺醬油半鹽2克豬肉絲70克芝麻油1勺糖4克鹽1克「Panga菜譜」橄菜豆角啫啫煲的做法將上述調料混合醃製豆角6分鐘。熱鍋冷油，將醃製好的豬肉絲（料酒、花生油）爆...
「Panga菜譜」海鮮砂鍋麵
09-17

天變涼，吃點湯麵。用料蝦4只方便麵1份雞肉適量豬肉適量喜歡的海鮮隨意鹽2克油3克薑片4片胡椒粉4克魚露2勺上海青4顆「Panga菜譜」海鮮砂鍋麵的做法豬肉的醃製：按順序加入一小勺鹽、一勺糖、一小勺澱粉、一勺花生油，醃製1...
「Panga菜譜」神還原日式豚骨拉麵
01-29

超級耗時的拉麵，神還原日本拉麵店，做之前記得看貼士，很重要！用料筒骨2根（分成兩份）豬面骨500克雞骨300克豬手1只豬背油200克大蔥1根胡蘿蔔1小段蒜3瓣鰹魚粉30g蝶魚粉30g幹香菇5朵蝦米20克瑤柱1個薑片4片雞蛋2個蔥花20克辣椒...
「Panga菜譜」廣式砂煲雞
09-17

下酒菜，香口宵夜。用料雞半隻醬油1勺胡椒粉5克蠔油2勺魚露1勺花生油適量芝麻油適量澱粉1勺糖2克雞粉1克薑片4片料酒1勺「Panga菜譜」廣式砂煲雞的做法按順序加入醬油、蠔油、魚露、糖、胡椒粉、雞粉、料酒、澱粉攪拌，再...
「Panga菜譜」老友醬燜魚
07-24

你問我這是什麼菜，我告訴你這是家鄉。用料魚1條蔥適量豆瓣醬1.5勺蒜5瓣鹽4克蠔油3勺醬油2勺番茄一個豆豉6克酸筍3兩糖3克魚露1勺辣椒適量「Panga菜譜」老友醬燜魚的做法炒制酸筍20秒加入番茄蒜米豆豉一起大火翻炒2分鐘...
「Panga菜譜」紅酒慢燉牛肉
03-24

紅酒燉牛肉完美的把酒的苦澀蒸發掉，但又保留了酒香和一點微酸，胡蘿蔔提升風味和增甜，洋蔥增加香味，月桂葉的香味把所有的食材融合在一起，若隱若現的蒜香彷彿在勾引你的味蕾，擺盤時再倒上一點橄欖油，橄欖油的清香讓你彷彿置身...
「Panga菜譜」粵式扣幹鮑
11-10

自己通過許多方式去了解鮑魚，但發現網上製作教程相當有限，我不敢說我的絕對正確，我只是分享一下我的一點點經驗，鮑魚作為昂貴的材料，一旦失敗損失很大，所以我大膽地出個教程，請大家多多指點，虛心學習。————————因為熱...
「Panga菜譜」金絲瑤柱蝦仁蛋炒飯
06-27

媲美五星級酒店的炒飯。用料雞蛋1個蝦仁6只米飯1碗鹽3克食用油6克小蔥1根瑤柱2粒蒜末5克「Panga菜譜」金絲瑤柱蝦仁蛋炒飯的做法把新鮮蒸好的米飯（水比平常要少）炒制一下，先把米飯炒開，脫水，大概3分鐘。水發2小時撕成條，幹...
「Panga菜譜」窩蛋牛肉煲仔飯
11-02

用料牛肉300克雞蛋1個米適量生抽適量蠔油適量薑絲適量糖適量花生油適量「Panga菜譜」窩蛋牛肉煲仔飯的做法大米溫水泡兩小時，切好的薑絲泡水10分鐘，切好蔥花備用，醃製牛肉：兩勺醬油、少量鹽、少量胡椒粉、半勺糖、一勺生...
「Panga菜譜」豆豉炒龍利魚
09-16

很多拿巴沙魚說成是龍利魚，其實，龍利魚肉是很扁的，完全不像巴沙魚那麼厚，十分美味。用料龍利魚2條豆豉少許蒜片若干薑片若干蔥段若干鹽3克花生油適量胡椒粉2克糖1克醬油1/4勺水澱粉少許蠔油1勺胡椒粉1克「Panga菜譜」豆豉...
「Panga菜譜」小羊蝴蝶排佐俄羅斯火腿土豆泥
09-14

2015-11-26感恩節我們吃羊肉吧。用料蝴蝶排1塊橄欖油適量土豆1個牛奶土豆泥用（適量）俄羅斯火腿（罐頭裝）適量大蒜4瓣黑胡椒／海鹽適量「Panga菜譜」小羊蝴蝶排佐俄羅斯火腿土豆泥的做法召集材料！蝴蝶排解凍，與常溫一致。切一點...
「Panga菜譜」蟲草老鴿薏米冬瓜湯
07-29

一鴿勝九雞，滋潤溫補。用料冬瓜300克老鴿1只冬蟲夏草適量鹽適量玉竹5克胡椒粒1.5克薏米8-10克姜2塊枸杞2克紅棗2顆「Panga菜譜」蟲草老鴿薏米冬瓜湯的做法蔥姜料酒冷水下鍋鴿子去腥味，大火煮開撈出，冷水衝乾淨備用。砂鍋...
「Panga菜譜」蔥燒海蔘
11-20

名菜-蔥燒海蔘！┬─┬ノ(゜-゜ノ)高大上招待好友的好菜。自己可以比外面做得還要好吃！有木有！用料海蔘4個大蔥1根清雞湯2碗蠔油適量老薑少許紅糖少許雞油兩勺水澱粉適量「Panga菜譜」蔥燒海蔘的做法先拿出已經水發好的海...
「Panga菜譜」蒜香小龍蝦
07-20

用料小龍蝦1斤鹽3克姜2片蠔油1.5勺啤酒1瓶醬油2勺蒜多量魚露3勺白糖6克料酒1勺青瓜1根豆芽一把「Panga菜譜」蒜香小龍蝦的做法炒制青瓜加入豆芽一起炒熟，加一點鹽糖調味即可小龍蝦拉一下油放入蒜末、薑片爆香蒜末微微...
「Panga菜譜」越南煎豬扒
07-04

用料豬排5片生抽半勺鹽1克糖2克澱粉1勺蠔油半勺橄欖油4勺料酒4勺蒜4瓣魚露小半勺生食蔬菜適量胡椒粉3克「Panga菜譜」越南煎豬扒的做法將豬扒用刀背拍出十字格，再用刀面用力拍到扁平，加入所有調料醃製30-40分鐘。熱鍋倒...
「Panga菜譜」生啫三文魚頭煲
06-26

用料白胡椒粉一勺小蔥2根姜半塊蒜瓣10個鹽3克蠔油半勺洋蔥半個豆瓣醬2勺糖3克澱粉1勺花生油3克芝麻油6克腐乳1塊料酒5勺蔥2根高度酒3勺「Panga菜譜」生啫三文魚頭煲的做法姜、蒜、洋蔥如圖。糖、鹽、蠔油、豆瓣醬、澱...
「Panga菜譜」蝦仁滑蛋
08-15

用料雞蛋5個蝦仁若干蔥花少許鹽2克蠔油1勺「Panga菜譜」蝦仁滑蛋的做法用少許鹽、胡椒粉、生粉、花生油醃製蝦仁10分鐘。大火炒9成熟雞蛋加入蛋液三分之一的水，加入鹽、蠔油調味油稍微多一點，一定要大火下鍋。蛋稍有成...
「Panga菜譜」青瓜炒牛板腱
06-23

用料黃瓜半根蒜一瓣澳洲牛板腱300克蔥兩根麻油1勺花生油2勺澱粉1勺胡椒粉3克糖3克鹽2克蠔油1勺生抽半勺料酒半勺「Panga菜譜」青瓜炒牛板腱的做法原材料牛肉改刀切塊，放入鹽、糖、蠔油、澱粉、生抽、料酒、花生油、醃...
「Panga菜譜」土雞臘腸煲仔飯
08-03

用料香腸2根大米適量油適量醬油6勺雞肉200克糖15克水300克蔥2根香葉1片十三香4克「Panga菜譜」土雞臘腸煲仔飯的做法第一步熬醬油，放入六勺頭抽、香葉、糖、十三香。熬煮20分鐘，放涼備用。米粒泡水2小時，放入一點油攪拌...

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