用料
| 牛肉 | 300克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 米 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 花生油 | 適量 |
「Panga菜譜」窩蛋牛肉煲仔飯的做法
大米溫水泡兩小時，切好的薑絲泡水10分鐘，切好蔥花備用，醃製牛肉：兩勺醬油、少量鹽、少量胡椒粉、半勺糖、一勺生粉，半勺香油、兩勺花生油，加入泡好水的薑絲一起醃製15分鐘。
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第2張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第2張")
熬製醬油：兩勺蒸魚豉油，一勺紅燒醬油，一勺半白糖，半勺魚露，加入一根蔥和半碗水，小火熬製醬油還剩一半。（最好用砂鍋熬製）
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第3張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第3張")
熱鍋冷油，油下三大勺，稍微多一點。
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第4張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第4張")
放入泡好水的大米，中火煎幹底部定型1分鐘，鋪平大米。
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第5張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第5張")
煎好底部後加水末過大米，剛好末過就行了，泡過的米不吃很多水，開中小火煮。
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第6張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第6張")
煮至如圖水看不見，即可下入牛肉
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第7張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第7張")
牛肉鋪平，中間打入一顆雞蛋繼續蓋上蓋子煮。
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第8張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第8張")
牛肉7成熟之時下入蔥花，加入熬製好的醬油，蓋上蓋子直到牛肉煮熟即可出鍋。
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第9張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第9張")
出鍋啦
![「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第10張]( "「Panga菜譜」
窩蛋牛肉煲仔飯的做法步驟圖 第10張")
