好吃的蜂蜜香酥麻花

這款麻花的方子我已經用了好久了，今天終於分享出來，希望大家在家裡也能做出香噴噴的麻花來

用料  

好吃的蜂蜜香酥麻花的做法  

1. 攪面盆中放入麵粉、雞蛋（夏天雞蛋最好從冰箱裡取出），3個不同的位置分別放鹽、白糖、發酵粉

2. 這是發酵粉

3. 加入一勺蜂蜜

4. 加入冰牛奶、除黃油外的所有材料都混合好了

5. 開始和麵

6. 逐漸成團

7. 揉至表面趨於光滑

8. 加入黃油，繼續揉

9. 麵糰揉成這樣，表面光滑有光澤，不粘手就好了

10. 取一小塊面，邊鬆馳邊拉動

11. 這已經是有手套膜的狀態了

12. 麵糰放入電飯鍋（不插電，只是當個容器用）中發酵至兩倍大

13. 這樣就可以了，從電飯鍋中取出麵糰

14. 麵糰在揉麵墊上邊排氣邊揉成一個團

15. 平均分成16份

16. 每一個揉成團，鬆馳一會兒

17. 取一個麵糰，搓揉成均勻粗細長條（大約60釐米長）

18. 可以適當加些撲面（我加的撲面不多，因為怕加多了，油炸的時候多餘的麵粉全都混入油中不健康）開始擰麻花了，手法如是

19. 一個小麻花就做好了

20. 全部弄好後，蓋好屜布，醒發15-20分鐘，中間翻一次面

21. 翻面

22. 翻面主要是為了麻花更立體

23. 鍋內放油，中火加熱至放入一小決麵糰，馬上飄起，就可以下麻花了

24. 順鍋邊滑入麻花，適當翻面（火不要太大，保持麻花周邊有氣泡就行，火太大的話可能導致麻花顏色很深，可是裡面還不一定熟）

25. 用筷子輕輕順勢翻動

26. 炸至金黃色即可以瀝油撈出

27. 酥脆香甜的麻花就做好啦

小貼士

夏天溫度高，所以液體食材最好是從冰箱裡取出～搓成細條後擰麻花之前可以粘上少量的麵粉，便於分成幾股，入油鍋前最好撣掉多餘麵粉，防止油裡進了麵粉，油裡渾濁，剩油涼透後倒入密封罐中可以繼續炒菜，底下的殘渣沉澱一般的就扔掉了。