過年了做點小零食吧,家裡來了客人或有小孩子都可以拿出來招待一下,自己做的怎麼也是一種心意。這款蜂蜜麻花捲是屬於餅乾類的小食,不過這款小零食的含油量較一般的餅乾會低很多,吃起來脆脆的。
(約可做出36個)
用料1
安佳黃油 | 20克 |
蜂蜜 | 30克 |
低粉 | 100克 |
糖粉 | 15克 |
全蛋 | 20克 |
泡打粉 | 1/4匙 |
用料2 (裝飾)
蛋白 | 適量 |
蜂蜜麻花捲的做法
黃油室溫軟化後,加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀攪拌均勻,再用攪拌機攪打均勻
分次加入全蛋,繼續用攪拌機快速打發,至均勻的奶油糊狀
篩入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糰
取麵糰約5克,用手揉成10CM的長條,捲成麻花狀放在烤盤上,再刷上均勻的蛋白
烤箱預熱,中層,160度,烘烤15分鐘左右,再轉150度烤約10分鐘左右