天津奶香蜂蜜大麻花

麻花是油炸食品之一，外形呈鉸鏈狀，故又稱鉸鏈棒。有甜鹹兩味今天我做的是牛奶蜂蜜加糖的，酥軟可口百吃不厭。

用料  

天津奶香蜂蜜大麻花的做法  

1. 一把麻花所需要的食材全部準備好。把蜂蜜，白糖放入牛奶中攪拌均勻。

2. 步驟二把準備好的雞蛋，泡打粉，酵母，糖，蜂蜜，牛奶放入麵粉中揉成麵糰，硬度的話比餃子面稍微軟一點就可以，放入盆內蓋上蓋子醒面20分鐘。

3. 步驟三把餳好的面分成若干個面劑子，然後把面劑子直接搓成長條，對摺然後捲起來再對摺一次再卷一下，我的手法也只能到上圖這一步了。

4. 步驟四然後起鍋燒油開始加熱，油溫六成熱時把麻花放進去。炸的過程中火候一定要控制好了，火候不要太大用中小火炸就可以。炸到一面變成金黃色之後翻面再炸兩面都成金黃色。炸成上圖的程度基本就好了。

5. 步驟五脆皮外酥裡嫩的大麻花就做好了。而且非常好吃，跟麵包一樣鬆軟涼了也不會硬。

小貼士

注意，這是冬天做的酵母可能多一點，要是夏天的話酵母可以適量少放一點。醒面發酵的過程很重要，一定不要漏了這一步。