時間：約30-40分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：3人份
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 200g |
| 糖 | 70g |
| 鹽 | 2g |
| 蜂蜜 | 15g |
| 乾酵母 | 6g |
| 無鹽黃油 | 50g |
| 普通麵粉（中筋） | 500g |
蜂蜜軟香麻花的做法
取一隻大碗，放入麵粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、蜂蜜、牛奶，混合並揉勻成團。
![蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第2張]( "蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第2張")
把黃油加入揉成團的麵糰，用手一點點揉，把黃油揉進麵糰，麵糰不沾手即可，蓋上保鮮膜，放在一邊發酵至1到2倍大。
![蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第3張]( "蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第3張")
案板上撒少許麵粉，發酵好的麵糰排氣後，分成小麵糰。
![蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第4張]( "蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第4張")
取一個小麵糰，用兩隻手搓細搓長，把兩端對摺後，左手指按住一端，右手指向上滑，擰成彎曲狀後，把兩端對摺捏在一起，麵糰會自動纏繞在一起，捏實埠。
![蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第5張]( "蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第5張")
蓋上保鮮膜，醒發10分鐘後翻面一次，再醒發10分鐘。
![蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第6張]( "蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第6張")
起油鍋，油溫160攝氏度，下麻花，保持中小火炸至麻花金黃色，即可出鍋，食用前可撒上豎芝麻，刷一點蜂蜜。
![蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第7張]( "蜂蜜軟香麻花的做法圖解 蜂蜜軟香麻花的做法步驟 第7張")
小貼士
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