奶香蜂蜜大麻花

這個麻花是小時候的味道！

用料  

奶香蜂蜜大麻花的做法  

1. 我用麵包機揉麵，先把牛奶，雞蛋，蜂蜜，砂糖，鹽，黃油稱好重量放在麵包機內桶裡！

2. 再把麵粉放進去，中間挖個洞，把酵母粉放進洞裡，注意不要讓酵母粉碰到液體！

3. 揉麵程式結束後蓋上面包機蓋子發麵，大概一個小時就發至兩倍大！

4. 拿出來揉麵排氣！

5. 揉至切面沒有氣孔就可以！

6. 繼續揉成長條！

7. 分成小劑子！

8. 手上沾花生油搓成光滑的長條！

9. 如圖繞起來！

10. 再稍微拉長合併起來，合併的時候會自動捲成麻花狀！

11. 放在溫暖的地方進行二次發酵，發酵至蓬鬆狀態即可！

12. 鍋裡倒入一升菜籽油，燒至六成熱，筷子放進去會冒泡即可，把麻花放進去小火炸，用筷子不停的上下翻動，炸至兩面金黃拿出來放在廚房紙上吸油！如果中途油溫太高的話關火涼一會兒再進行炸制！

13. 非常的好吃，外脆裡軟，和小時候的味道一模一樣！

14. 裡面的組織非常好！

小貼士

1、炸麻花的時候一定要用中小火，不能用大火！
2、沒有面包機的可以手揉麵這個麻花對面團要求不高，揉至麵糰光滑就可以了！