堡堡媽-奶香蜂蜜麻花

用料  

堡堡媽-奶香蜂蜜麻花的做法  

1. 10克左右溫水把酵母化開，放入全部用料（除牛奶、油），慢慢加入牛奶，揉成柔軟光滑的麵糰。

2. 蓋上蓋子或者保鮮膜，室溫發酵到兩倍大，用手指戳一下不回彈，裡面成蜂窩狀。秋冬冷，可以下面放一盆熱水加速發酵。

3. 發酵好以後不用揉麵，直接擀成長方形大片，切成條形，靜置15分鐘。

4. 條形中間摺疊。

5. 兩頭分別往兩個方向擰。

6. 在摺疊，重複此步驟，把接頭處塞進麻花裡。靜置15分鐘。

7. 油熱（放入筷子，筷子尖冒小泡）放入麻花，轉中小火。

8. 炸制兩面金黃。

9. 控油，涼了以後也是軟的。