外酥內軟的蜂蜜軟麻花

東北上大學時的三大愛好：鍋包肉，拔絲地瓜還有蜂蜜麻花。東北的麻花都是很長一根，酥酥軟軟香香甜甜，學校後面就有好多小吃店，店家在門口支個攤，邊炸邊賣，是冬日裡最喜歡的零食了！
畢業五年，幾乎就沒有吃到過現炸麻花了，最近終於下狠心開油鍋炸了一波，是滿滿回憶的味道啊！
⭐️家庭的鍋一般都不太大，所以我做成了矮胖版的，配方給出的量可做六根，內含詳細的麻花整形方法哦！
7⃣

用料  

外酥內軟的蜂蜜軟麻花的做法  

1. 除黃油外所有材料混合在一起揉到光滑，加入黃油繼續揉到黃油全部吸收，麵糰柔軟能撕開厚膜即可。
   整理成圓形放入帶蓋容器中發酵到兩倍大，戳洞不回縮不凹陷。
   取出一發完成的麵糰，排氣，分成六等分，無需鬆弛，取一塊麵團擀長，卷緊，搓成長條，儘可能的長一些。

2. 麵條交叉。

3. 扭一扭，捲一捲。

4. 末端提起來繞一個八字。

5. 末端從後面塞入初始端的孔裡面，稍加整形。

6. 做完六個後依次擺放放在撒了一層薄薄面粉的烤盤上，蓋上擰乾的溼布發酵20分鐘，然後翻個面繼續發酵20分鐘使兩面都發酵均勻。

7. 發酵好的麵糰.，胖敷敷的很可愛。

8. 鍋裡放大量的油，我用的自己家榨的菜籽油，賊香。開中火加熱到150-160度，可以拿一根木筷子插進去，四周能冒出很多的泡泡即可，溫度不要太高不然外面很快焦了裡面還沒熟，太低的話則會吸進去很多油，蓬髮的不好看，小心的將麵糰放進去，大概幾秒以後就可以撥動，就和炸油條一樣來回撥動使之受熱均勻，會看到麻花一下子漲的鼓鼓的，整個麻花炸到金黃色就可以出鍋控油。

9. 擺好，喜歡甜蜜的可以撒上糖粉，撒一點白芝麻，我是直接掰開就吃了，已經超級美味啦！

10. 扒開以後誘人酥鬆的金黃和綿軟的白色相交，簡直讓人食指大動，分分鐘解決兩三個！比麵包快手簡單，而且偶爾吃一下炸物感覺幸福感爆棚啊！