軟香蜂蜜麻花

甜甜圈的口味哦⊙∀⊙！


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用料  

軟香蜂蜜麻花的做法  

1. 麵粉+糖+蜂蜜+雞蛋，先拌勻
   
   再加水，水加到面稍稍粘手就剛合適
   
   
   
   ⚠️⚠️⚠️加水的標準就是正好能很容易把麵粉團成麵糰，，，但是不粘手也不特別硬
   
   混合均勻，不用多揉，放盆裡蓋上保鮮膜，
   
   放冰箱冷藏20~30分鐘
   
   圖上蜂蜜和還沒融進去，筷子又攪了幾下就好了

2. 切小塊，撒上鹽，揉3分鐘

3. 加酵母糊=10克水+酵母
   
   揉3分鐘

4. 加豬油或黃油，揉5分鐘，應該就有手套膜啦啦啦
   我加的豬油
   
   別怕粘，藉助刮板團在一起，揉揉就好了
   
   揉麵方式:::摔打拉搓揉，暴力，發狠，洩憤，
   渾身出汗就好

5. 揉了三分鐘已經不粘面板和手了，要有信心哦
   
   這會兒再使出吃奶的力氣猛烈揉三到五分鐘絕對手膜
   
   ⚠️⚠️⚠️發酵至兩倍大，
   ⚠️⚠️⚠️發麵團就完成了

6. 🎁油麵團，
   
   1.除油外，其他材料全部混合好
   
   2.燒油，油燒開
   
   
   

7. 🎁油麵團
   
   熱油倒入麵粉中，邊倒邊攪拌
   
   結果如圖，部分麵粉成了油麵小糰子了
   
   
   

8. 
   ⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️等麵糰涼了
   
   把發好的白麵團切成小麵糰
   
   就可以把兩種面和在一起，
   
   揉勻就OKOK啦

9. 
   
   拿出來切成面劑，用手捏成一個一個的面棒
   
   記得蓋保鮮膜
   
   

10. 全部第一次搓成粗條，靜置醒面15分鐘
    
    記得蓋保鮮膜

11. 再從第一根搓成細條，長長哦
    
    有發麵的空氣泡泡要捏破
    
    

12. 左手食指穿在孔裡，右手往一個方向搓上勁
    兩邊拎起來自然能擰成麻花，把右手的面頭塞在左手手指那個孔裡

13. 逐個操作好，蓋上保鮮膜二發至1.5倍大

14. 燒油，待油溫到筷子頭插進去周圍都是密集的泡泡，麻花就可以入鍋了
    
    入鍋筷子撥兩下就能浮起來就合適
    
    記得中火炸制，勤翻面
    
    圖中正是大大小小剛入鍋的麻花

15. 炸至整個麻花金黃控油撈出

16. 前幾個做的大麻花，一想到鍋裡容量有限，後面都把面棒棒切兩半，做成小麻花了

17. 組織絲絲絮絮，如拉絲麵包
    
    軟甜香