麵包機揉麵的饅頭

這道美食背後的故事就是懶！不想揉麵，還想著蒸饅頭！哈哈哈哈哈哈

用料  

麵包機揉麵的饅頭的做法  

1. 白糖和酵母混合，用少量溫水化開，還有剩餘的材料1，全部倒入麵包機。
   或直接把材料1全部倒入麵包機，和麵20分鐘。靜置5分鐘左右。

2. 啟動：發麵鍵，接著工作，我這個麵包機預設設定發麵1小時5分鐘，就隨它去吧。停機後不用開啟，等他發酵到2倍到3倍。（均勻蜂窩狀）

3. 放入50g麵粉，揉麵20分鐘。表面光滑了。靜置10分鐘。

4. 揉麵、排氣，切成80g一個。分別整形到圓溜溜。放到蒸鍋裡，二次發酵，要留有空隙。沒蒸布，裁了油紙，要比饅頭大一點喲，因為饅頭會膨脹的，哈哈。
   開火稍稍加熱，不要太高溫度，稍稍燙手的熱度，關火。好了，等待他們變身。變成白胖子。這個時間大約1小時。

5. 開火，上汽開始算，蒸15分鐘。可以大火5分鐘，適當調到中火。停火後不！要！開！鍋！蓋！
   悶3-5分鐘再開。

小貼士

1、可以把部分水換成牛奶
2、想要饅頭更白，可以二次發酵的水裡加幾滴白醋。