奶香饅頭,麵粉500克、酵母5克、純牛奶250克、雞蛋1個、糖50克、油鹽少許,此配方做出來的饅頭非常滿意!
用料
中筋麵粉 | 500克 |
純牛奶 | 250克 |
雞蛋 | 1個 |
白沙糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
食用油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
鬆軟奶香饅頭(麵包機揉麵)的做法
牛奶,雞蛋,糖,油,鹽放入麵包機內,在將麵粉倒在上面,中間留個小坑,放入發酵粉,麵包機揉麵功能,揉麵20分鐘,發酵50分鐘
麵糰發酵至2倍大取出,揉麵排氣(揉的越久越有勁道),擀麵杖擀成方型,捲起,切成小塊
放入有熱水的蒸鍋中,二次發酵30分鐘
大火蒸20分鐘,悶5分鐘,開鍋
鬆軟香噴噴的奶香饅頭就做好了