奶香饅頭（麵包機揉麵）

麵包機揉麵，解放雙手🤲🏻。

用料  

奶香饅頭（麵包機揉麵）的做法  

1. 將牛奶、麵粉、白糖、酵母按順序放入麵包機桶，執行揉麵程式一次，大約25分鐘。

2. 揉麵完成後取出麵糰，在案板上揉成圓柱形，切成小個劑子，整型成想要的樣子（整型一個的時候，其餘劑子用一個大碗蓋起來保溼），蒸籠裡墊上油紙，將整好形狀的胚子放入，每個胚子之間要留一定空間。

3. 蒸鍋裡裝溫水，水溫控制在不燙手就行，將蒸籠加蓋子放上蒸鍋進行發酵1小時。

4. 發酵完成後直接開火蒸，水開後中火蒸8分鐘關火，悶5分鐘。（必須要悶夠時間再開蓋子，否則容易塌陷）

5. 蒸出來的饅頭奶香十足，又軟又糯。

小貼士

此方法只需要發酵一次。
白糖的份量可按自己喜歡的口感增減。