麵包機饅頭

腱鞘炎使手腕不能使勁，為了給家人吃到原材料放心的饅頭，使用麵包機嘗試完成和麵和揉麵的需求。記錄過程方便日常使用

用料  

麵包機饅頭的做法  

1. 200毫升溫水倒入麵包桶，5.5克酵母放入攪拌均勻

2. 倒入400克麵粉，選擇和麵10分鐘

3. 發酵1小時

4. 分兩次在麵包機內加入80克麵粉，揉麵十分鐘排氣

5. 分成10個饅頭坯，整形放入蒸箱，40℃醒發20分鐘，100℃蒸30分鐘，燜5分鐘完成出鍋。