歡迎來到食譜館!
>
一個450克吐司
所有材料入主鍋,20秒3-6混合成團後,揉麵8分鐘。
整理光滑後一發至1.5-2倍大(約40-60分鐘),戳洞不回縮。
將麵糰平均分成三份,輕拍排氣後滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
將麵糰擀成牛舌狀後翻面,光面向下,從上往下捲起,收口向下,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
將面卷擀成長條形後翻面,光面向下,從上往下捲起後放入吐司模,蓋保鮮膜入烤箱二發至八分滿(約40分鐘)
烤箱提前10分鐘預熱180度,加蓋中下層烤40分鐘,最後10分鐘時將黃油塊裝小碗放入烤箱融化
取出麵包放置烤架後趁熱表面刷融化的黃油
晾至手溫裝密封袋儲存。
圖文推薦
相關文章