老公是山西人喜歡吃麵食,就買了個麵包機揉麵做饅頭麵條之類的,這個方子正好做四個饅頭夠兩個人一頓吃
用料
牛奶 | 100克 |
麵粉 | 210克上下 |
黃油 | 10克 |
紅糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
牛奶紅糖饅頭(麵包機揉麵版)的做法
麵包機裡先放牛奶,然後放麵粉,紅糖和黃油放到兩個角落,中間挖個坑放酵母然後埋上
麵包機選擇和麵程式設定20分鐘,揉麵完成後選擇發酵程式讓麵糰在麵包機裡發酵1個小時,發酵完成後再選擇和麵程式揉麵10分鐘讓麵糰排氣
在面板上撒一點麵粉,取出麵包機裡做好的麵糰放在面板上揉成團,切成四份整理一下面團的形狀,將四個麵糰放在鋪好屜布的蒸鍋裡再次發酵30-40分鐘
冷水入鍋開大火蒸20-25分鐘就成了