饅頭（麵包機揉麵）

饅頭是學做麵食最簡單的入門，但做好饅頭和做好蛋炒飯一樣看著容易做好卻要用心

用料  

饅頭（麵包機揉麵）的做法  

1. 酵母用溫水化開，靜置幾分鐘有氣泡了慢慢加入麵粉，加入糖和食鹽（也可不加），麵包機設定“饅頭面團”

2. 揉制完成，在第一次發酵中的麵糰

3. 麵糰第一次發酵後揉揉排氣，整成小劑子，二次發酵後放蒸鍋裡大火，水開後中火15分鐘，關火燜5分鐘開蓋。熱乎乎白胖胖的饅頭出鍋了。