用料
| 麵粉 | 200克 |
| 全麥粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 250克 |
全麥饅頭，麵包機揉麵的做法
先把水倒入麵包機，再放麵粉，再把酵母用10毫升溫水溶化後倒入麵包機，揉麵模式30分鐘後，拿出發酵，我比較趕時間所以直接蓋上保鮮膜放到烤箱開發酵模式40分鐘，烤箱時間到了後沒時間做就在烤箱又放置半小時左右，發酵兩倍左右大，拿出來揉麵排氣，比較懶就揉了幾下，做成饅頭造型後放到鍋裡二次發酵40分鐘，大火20分鐘關火，再燜5分鐘開蓋拿出
以上自己和麵做出來的饅頭都比較硬，第一次用麵包機做出來後特別軟
小貼士
揉麵時分好小劑子後用保鮮膜蓋好，防止風乾
