用料
| 高精粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 白糖 | 10克 |
| 化油或是植物油 | 10克 |
所有材料放麵包機開啟揉麵功能
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第2張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第2張")
揉好面開發酵功能發至兩倍大
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第3張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第3張")
拿出來分六個面劑子
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第4張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第4張")
一個面劑子擀圓（我擀的並不圓）
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第5張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第5張")
表面薄薄刷一層植物油
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第6張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第6張")
對摺過來，用梳子壓出荷葉的葉脈（當然得是一把新梳子哈，廚房裡可以備上一把專用的梳子）
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第7張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第7張")
用梳子背在葉脈的邊緣壓出葉邊
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第8張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第8張")
鍋裡加水加熱個三分鐘關火把整理好的饅頭胚放在蒸架上再醒20分鐘！
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第9張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第9張")
把水燒開，水汽上來後蒸15分鐘！
![荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第10張]( "荷葉饅頭（麵包機揉麵發酵）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
手工揉麵也是可以的哈，製作方法和配料一樣，冬天天氣冷，發酵的時候放在一個溫暖的地方就可以了
