麵包機輔助揉麵做饅頭！一次成功！

用這個方子做了兩三次，第一次用手揉的就成功了，第二次為了省事就使用了麵包機做輔助揉麵。加入豬油時既不會髒手又比較衛生，最後出來的效果也是很鬆軟，第二天再重新蒸了出來吃也好吃。饅頭甜度不算很甜，自己做的衛生，家裡的小朋友也可以吃！

用料  

麵包機輔助揉麵做饅頭！一次成功！的做法  

1. 用大約80度的水把糖融化，等晾涼到用勺子舀一點試一下溫度不熱也不涼的時候就把酵母放進水裡靜置5-10分鐘，時間到了可以看到有泡沫浮在水上就可以了

2. 把麵粉倒進去麵包機裡，先加一部分水，看看夠不夠，感覺不夠再加進去，加到麵包機可以把所有的麵粉都變成一團就可以了。這個過程大概2-3分鐘，感覺變成一團之後就可以下豬油和下一小搓小蘇打，豬油大概是一小勺，我沒有稱。估摸著差不多就行，小蘇打不用太多，一點點就可以

3. 看到麵糰成型之後再打個一兩分鐘就可以到出來了，這個時候可以看到麵糰基本光滑，再手揉一小會，然後搓成條，分成一塊一塊，這個時候切出來可以看到切面是沒有孔的就可以了

4. 接著把切出來的麵糰捏成圓形，放進蒸鍋裡，蒸鍋裡放溫水，發酵大概1個鐘，會變成之前的兩倍大。然後就可以開火蒸，我一般是開大火15分鐘，時間到了不要開蓋，燜個3-5分鐘開蓋，又香又軟的饅頭就做好了。附上第二天的饅頭的樣子～

小貼士

這個方子是看了很多其他的方子自己總結出來的，只需要一發，相對簡單，且做出來味道不錯。