一口忘不了的羅馬盾牌

羅馬盾牌，薄如蟬翼，香脆無比，焦糖回味！一口一口停不下來，必定回味無窮哦[愛心][愛心][愛心]
成品大概250克，做完就被我吃差不多😊️
不理解的地方可以+我：niuniuprince

用料  

一口忘不了的羅馬盾牌的做法  

1. 先製作焦糖杏仁部分，除了杏仁片，其他所有材料放入奶鍋，煮到細砂糖化了就可以馬上加入杏仁片，拌均勻，讓糖漿包裹杏仁片！

2. 黃油軟化到手指能輕鬆的劃過，冬天室溫低，可以借用電吹風或者利用烤箱餘溫，但是注意不要過頭化成水了哦！
   

3. 打蛋器中高速先打順滑，再加入糖粉，用刮刀拌一下，避免飛濺！打到顏色發白，體積膨脹（看後面小貼士）

4. 蛋清分三次加入，每一次充分打均勻加下一次，高速混合均勻就可以！最後篩入低粉，刮刀拌勻，最後沿著盆邊壓幾次，均勻就可以裝入裱花袋！
   

5. 裱花袋一次裝一點點就可以，口子不要剪太大，擠一圈！

6. 擠好之後，在沒一個圈圈裡加入處理好的杏仁片，不要填滿，放中間，烘烤以後糖漿會攤開！烤箱提前170℃預熱，烘烤12分鐘，基本上色就可以！

7. 非常的好吃，好脆好脆！

8. 做了個愛心(⑉°з°)-♡

小貼士

此配方里加的是蛋白，所以黃油需要完全打發~
如果是蛋黃，則無需打發！
趕緊動手做起來吧😁